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他把一家烧饼油条店开在LV旁边,让无数人把早餐等成了宵夜
他把一家烧饼油条店开在LV旁边,让无数人把早餐等成了宵夜
浏览:120 发布日期:2020-06-24

男的力气大,和面做油条,女的就拿根一头儿烧黑的长筷子,炸油条。

当然,“土豪”可以加个茶叶蛋。

食物,不仅只为果腹,更是记忆的载体。

这家名叫“桃园眷村”的早餐店,江湖人称“烧饼油条界的Hermès”,上海南丰城门店,就开在LV的旁边。

小时候一块钱5根,上次我回家,一根一块钱,我嫌有点贵。

你吃不吃?

在我老家,一碗豆浆,两根油条,就是一顿早餐。

榫卯结构的凳子,打磨养护费时费力,很多餐厅都不会用,“桃园眷村”却非要给自己“找麻烦”。

店老板说了:“生活的格调,不在于你今天吃了一副多么贵的烧饼油条,而在于你吃这副烧饼油条的时候,感受到了一种什么样的情怀。”

一根油条,220度低温慢炸。

这里还有一处叫”小眷村“的地方,是程辉特意规划给小孩子的,小朋友可以在这里亲手磨制豆浆。

真正的好油,才能真正地放心。

一块烧饼,反复揉捻细烤,直至每张面皮都会呼吸。

若想复古一点,就直接加个蛋。

从上海泰州路的第一家店,日月光,新天地,南丰城,幸福里···甚至开到北京三里屯。

当朋友T老大在台湾喝到那口醇厚的豆浆,吃到那口让他差点流泪的烧饼时,他才知道什么是最真挚的味道。

从豆浆油条开始,味道可以唤醒所有的记忆。

炉火备着,黄豆泡着,油条炸着……

“桃园眷村”,不只想做一间食肆。

只有这样的豆浆,才配得上那样的好诗。

它更想用一根油条、一块烧饼、一碗豆浆,唤醒人们对食物的眷恋,对过往的记忆,对生活的珍惜。

你怎么过一天,就怎么过一生。

你一定不会忘记这个清晨,“桃园眷村”带给你的惊喜。

石磨磨出的豆浆口感厚重,有特殊的豆浆香气,稍冷一点,就会结出一层“豆浆皮”。

开放式的厨房,你能看见师傅做点心的全部过程。这个做了近三十年的匠人,是T老大专程从台湾请来的。

要不是时而飘出的油条味儿,你实在无法将它与早餐店联系在一起。

“桃园眷村”正在用自己的方式,改变着食物,改变着生活。

一碗下肚,皇后游戏中心加入“我愿意为你,磨尽我一生”就一字一字穿过你的胃,砸到你心里。

所以,一顿早餐,油条6块一根,烧饼25一个,包子13块2个才起卖。

台湾古法石磨打磨,所有的豆子提前浸泡两天,悉心照料每一颗豆子,熬煮一锅平均用时3小时。

这种粗粝的触感,冰冷而陌生,却是他们父辈温暖的童年记忆,承载着父母无处安放的情感。

过往的味道,忽略的感情,你都能在这里,一点点吃回来。

可“堂吃”,也可打包拎走。

城管少的时候,就在路边支个摊子,架一口大油锅:

在上海的这家早餐店,哪怕卖出天价,哪怕要踩着恨天高排两个小时队,哪怕要从早餐等成宵夜,大家还是非吃到不可。

你可以在这里“假装台湾”,最重要的是,你可以在这里好好吃一顿早餐。

就好像这一杯豆浆。“何以身消磨,不为相思愁,但求韶华后,浓情仍如旧。”

葡萄牙Cutipol的木桌质感上乘。

黑白黄的色调,冷静又不失温暖,吃在这里不只是嘴的事儿。

他找到在4A广告公司工作过的程辉,把台湾的古早情怀搬到大陆。

程辉想告诉你,吃何止是嘴巴尝到的味道,眼睛看的到,指尖摸得到。

老家儿的五斗柜,古玩闹表、简笔画,写在木牌上的菜单···

烧饼、豆浆、油条

你能想到的一切,都可以加进去。

鲜嫩牛排,和深海鱼的加入,可以满足你挑剔的味蕾。

两层,四百多平米!

淡雅的极简MUJI风,自然、写意、复古。

跟着师傅,扎上围裙,小小的手放在小小的石磨上。

一切极致的努力,都是为了不仅能满足你的胃,还能充盈你的心。

时间在舌尖流逝,总有一种味道,能让你回到过去。

程辉,一身熨烫平整的黑体恤,一撮修建利落的山羊胡,一副斯文的黑框眼镜。

有腔调的老板,才能做出有格调的店子。